TRUCHA A LA HOLANDESA (RÁPIDA)
FILETES DE TRUCHA CON SALSA DE MANTEQUILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
TRUCHA
8 -
PARA LA SALSA HOLANDESA:
- -
AGUA
50 ml
MANTEQUILLA
130 gr
YEMAS DE HUEVO
4 -
LIMÓN
1/2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Verter los ingredientes en el vaso de la thermomix, en el orden que se indica, y programar cuatro minutos, temperatura 70 ºC, velocidad cuatro.
2. Calentar una plancha a fuego vivo con una mínima cantidad de aceite. Disponer encima los filetes de trucha y hacerlos un minuto por cada lado. Disponer las lonchas de jamón serrano en la plancha y hacerlas igualmente un minuto por cada lado.
3. Servir las truchas con el jamón serrano, disponer en los platos de presentación y servir con la salsa holandesa. Espolvorear con cebollino picado.
2. Calentar una plancha a fuego vivo con una mínima cantidad de aceite. Disponer encima los filetes de trucha y hacerlos un minuto por cada lado. Disponer las lonchas de jamón serrano en la plancha y hacerlas igualmente un minuto por cada lado.
3. Servir las truchas con el jamón serrano, disponer en los platos de presentación y servir con la salsa holandesa. Espolvorear con cebollino picado.