SORPRESAS DE CHOCOLATE
MINI SOUFFLÉS DE CHOCOLATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
160 gr
HUEVO
4 -
CLARAS DE HUEVO
5 -
AZÚCAR
50 gr
MANTEQUILLA
- -
AZÚCAR GLAS
- -
FRAMBUESAS
250 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Untar con mantequilla cuatro moldes pequeños individuales y espolvorearlos con azúcar. Forrar cada molde por la parte exterior con papel de horno y atarlo. Deberá sobresalir en la parte superior.
2. Batir muy bien las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. Añadir la cobertura fundida y mezclar bien.
3. Montar las claras y agregar en tres tandas a las yemas y el chocolate. Verter en cada molde unas cinco frambuesas y encima la mezcla de chocolate. Hornear a 200 °C durante veinte minutos.
2. Batir muy bien las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. Añadir la cobertura fundida y mezclar bien.
3. Montar las claras y agregar en tres tandas a las yemas y el chocolate. Verter en cada molde unas cinco frambuesas y encima la mezcla de chocolate. Hornear a 200 °C durante veinte minutos.