LENTEJAS CASTELLANAS
LENTEJAS GUISADAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
LENTEJAS PARDINAS
500 gr
TOMATE
1 -
CEBOLLA
1 -
AJOS
1 -
LAUREL
1 -
BELLOTAS
2 -
HARINA
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las lentejas en remojo el día antes. Pasado ese tiempo, ponerlas en una olla con agua fría, con sal y laurel. Añadir también el tomate entero y la cebolla picada. Dejar cocer todo a fuego lento.
2. Mientras, en una sartén, calentar aceite para rehogar la harina. Antes de que se dore, incorporar el pimentón dulce y mezclar.
3. Agregar el contenido de la sartén a las lentejas para que la salsa espese. Mientras, rallar las bellotas, previamente cocidas, para luego espolvorearlas por encima del plato de lentejas antes de servir. Se pueden presentar caldosas o escurridas, al gusto.
2. Mientras, en una sartén, calentar aceite para rehogar la harina. Antes de que se dore, incorporar el pimentón dulce y mezclar.
3. Agregar el contenido de la sartén a las lentejas para que la salsa espese. Mientras, rallar las bellotas, previamente cocidas, para luego espolvorearlas por encima del plato de lentejas antes de servir. Se pueden presentar caldosas o escurridas, al gusto.