CABRITO GUISADO
CABRITO DE LA MANCHA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 20 €
🍎 Ingredientes
CABRITO
800 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 cl
AJO
8 -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1 cucharadita
SAL
1 pellizco
LAUREL
1 -
LIMONES
2 -
AGUA
1 vaso
👨🍳 Pasos de Preparación
1. El cabrito debe estar cortado en piezas grandes, haciéndole previamente unos pequeños cortes en la parte superior. Saltearlo en la sartén con aceite y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Sofreír con unos ajitos y laurel. Añadirle un vaso de agua y tapar la sartén. Dejar cocer hasta que la carne esté hecha.
3. Por último, en una sartén con aceite, sofreír los ajos y el perejil muy picado. Retirar del fuego para añadirle el zumo de los limones. Verter este juego por encima del cabrito y servir con una guarnición de verduritas salteadas.
2. Sofreír con unos ajitos y laurel. Añadirle un vaso de agua y tapar la sartén. Dejar cocer hasta que la carne esté hecha.
3. Por último, en una sartén con aceite, sofreír los ajos y el perejil muy picado. Retirar del fuego para añadirle el zumo de los limones. Verter este juego por encima del cabrito y servir con una guarnición de verduritas salteadas.