ARROPE
DULCE DE MELÓN Y CALABAZA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
MELÓN VERDE
500 gr
CALABAZA
500 gr
ANÍS DULCE
250 cl
MOSTO
4 litros
PIEL DE NARANJA
1 -
CANELA MOLIDA
1 rama
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar la calabaza y el melón para ponerlos a remojar en agua durante al menos dos horas. En una olla grande, verter el mosto y dejar que cueza a fuego lento hasta que se consuma aproximadamente la mitad del líquido.
2. En ese momento, agregar el anís rebajado junto con la rama de canela y la cáscara de naranja. Mientras tanto, secar y trocear la calabaza y el melón para incorporarlas a la olla en cuanto rompa a hervir. Cuando la mezcla oscurezca un poco retirar del fuego.
3. El arrope se toma frío por lo que hay que dejarlo reposar hasta entonces tapado a poder ser con una tela y en lugar fresco. Se presenta en copas con cintas de melón y calabaza.
2. En ese momento, agregar el anís rebajado junto con la rama de canela y la cáscara de naranja. Mientras tanto, secar y trocear la calabaza y el melón para incorporarlas a la olla en cuanto rompa a hervir. Cuando la mezcla oscurezca un poco retirar del fuego.
3. El arrope se toma frío por lo que hay que dejarlo reposar hasta entonces tapado a poder ser con una tela y en lugar fresco. Se presenta en copas con cintas de melón y calabaza.