ATASCABURRAS
PURÉ DE PATATA Y BACALAO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 17 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
400 gr
BACALAO FRESCO
400 gr
AJO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
HUEVOS
2 -
NUECES
50 gr
MASA QUEBRADA
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En una cazuela cocer las patatas y el bacalao previamente desalado. Una vez cocido, se reserva todo incluído el caldo.
2. En un mortero majar los ajos y las patatas y el bacalao desmigado, remover a la vez que se va añadir un chorrito de aceite de oliva crudo. Si queda muy espeso se aclara con el caldo de cocción.
3. Colocar el puré en las tartaletas. Adornar con huevo picado y nueces peladas.
2. En un mortero majar los ajos y las patatas y el bacalao desmigado, remover a la vez que se va añadir un chorrito de aceite de oliva crudo. Si queda muy espeso se aclara con el caldo de cocción.
3. Colocar el puré en las tartaletas. Adornar con huevo picado y nueces peladas.