ROPA VIEJA
GARBANZOS CON HUEVOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
AJO
2 -
CEBOLLAS
2 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 cl
GARBANZOS COCIDOS EN CONSERVA
500 gr
COMINOS EN GRANO
1 cucharadita
HUEVOS
2 -
PATATAS
2 -
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Rehogar el ajo y las cebollas en una sartén.
2. Cuando la cebolla y el ajo estén doraditos, añadir los garbanzos a la sartén junto con las patatas cortadas de forma regular. Sazonar con la sal y el comino y remover todo el conjunto mientras se hace.
3. Con la sartén aún en el fuego, cascar los huevos encima de los garbanzos y las patatas. Con cuidado, ir moviendo poco a poco la sartén de modo que los huevos vayan cuajándose sin llegar a romperse. Apartar del fuego y dejar reposar unos minutos. Servir con perejil picado espolvoreado por encima.
2. Cuando la cebolla y el ajo estén doraditos, añadir los garbanzos a la sartén junto con las patatas cortadas de forma regular. Sazonar con la sal y el comino y remover todo el conjunto mientras se hace.
3. Con la sartén aún en el fuego, cascar los huevos encima de los garbanzos y las patatas. Con cuidado, ir moviendo poco a poco la sartén de modo que los huevos vayan cuajándose sin llegar a romperse. Apartar del fuego y dejar reposar unos minutos. Servir con perejil picado espolvoreado por encima.