TARTA DE UVAS
PASTEL DE UVAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4-6 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
UVAS BLANCAS
500 gr
UVAS NEGRAS
500 gr
AZÚCAR
1 cucharada
JEREZ OLOROSO
1 copa
HUEVO
4 -
AZÚCAR
80 cucharada
AZÚCAR VAINILLADO
1/2 cucharada
CLARAS DE HUEVO
4 -
HARINA
120 gr
NATILLAS
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar las uvas quitando la parte superior e inferior. Desechar las semillas. Ponerlas en una recipiente y espolvorear con la cucharada de azúcar y el jerez. Dejar reposar dos horas. Batir las yemas, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que esté espumoso. Montar las claras y añadir a las yemas con movimientos envolventes. Cernir la harina encima e ir incorporando suavemente.
2. Engrasar un molde estriado bajo, verter la masa y hornear quince minutos a 200 °C hasta que dore. Dejar enfriar.
3. Colar las uvas y escurrir. Esparcir una fina capa de natillas en la masa horneada y distribuir las uvas alternando negras y blancas.
2. Engrasar un molde estriado bajo, verter la masa y hornear quince minutos a 200 °C hasta que dore. Dejar enfriar.
3. Colar las uvas y escurrir. Esparcir una fina capa de natillas en la masa horneada y distribuir las uvas alternando negras y blancas.