BORRAJAS REHOGADAS
BORRAJAS CON JAMÓN SERRANO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 138 €
🍎 Ingredientes
BORRAJAS
1 kg
AJO
2 -
ALMENDRAS
80 gr
AJONJOLÍ
20 gr
JAMÓN IBÉRICO
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Separar los tallos de las hojas de borrajas y cortarlos en trozos de unos cinco centímetros. Calentar agua con sal en un puchero y cocer las borrajas hasta que queden al dente.
2. Cortar los dientes de ajo en láminas finas para freírlos en una sartén con aceite caliente. Retirarlos cuando empiecen a dorarse. Utilizar el mismo aceite para freír las almendras troceadas junto con el ajonjolí. Después de unos minutos, retirar y reservar.
3. Rehogar el jamón serrano cortado en trocitos en la sartén. Añadir las borrajas junto con los ajos y las almendras rehogándolo todo unos minutos. Servir caliente.
2. Cortar los dientes de ajo en láminas finas para freírlos en una sartén con aceite caliente. Retirarlos cuando empiecen a dorarse. Utilizar el mismo aceite para freír las almendras troceadas junto con el ajonjolí. Después de unos minutos, retirar y reservar.
3. Rehogar el jamón serrano cortado en trocitos en la sartén. Añadir las borrajas junto con los ajos y las almendras rehogándolo todo unos minutos. Servir caliente.