CHANFAINA
VERDURAS CON TOMATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
BERENJENA
1 -
CALABACÍN
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
SALSA DE TOMATE
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
AZÚCAR
- -
SAL
- -
CEBOLLINO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear en cuadraditos la berenjena, el calabacín y el pimiento. Escaldar estas verduras en agua y reservarlas. Calentar aceite en una sartén para sofreír la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados, añadir el tomate triturado y el azúcar.
2. Añadir las verduras a la mezcla anterior. Dejar cocer a fuego lento durante unos diez minutos.
3. Rectificar la chanfaina de sal y pimienta. Servir acompañado con pan tostado y con cebollino.
2. Añadir las verduras a la mezcla anterior. Dejar cocer a fuego lento durante unos diez minutos.
3. Rectificar la chanfaina de sal y pimienta. Servir acompañado con pan tostado y con cebollino.