ENSALADA DE ESPINACAS
ENSALADA VERDE CON CRUJIENTE DE QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS ROLLITOS DE QUESO:
- -
MASA BRICK
3 -
QUESO DE CABRA
150 gr
PARA LA VINAGRETA:
- -
CEBOLLA
1/2 -
AGUACATE
1 -
TOMATE
1 -
SAL
- -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
PARA MONTAR LA ENSALADA:
- -
ESPINACAS FRESCAS
50 -
LECHUGAS VARIADAS
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar las obleas de pasta china en cuatro partes iguales. Rellenar el queso de cabra y cerrar formando un rollito. Freír en una sartén con abundante aceite caliente. Sacar cuando estén doraditos y escurrir sobre papel de cocina.
2. Pelar la cebolla, el aguacate y el tomate, cortar en dados muy pequeños. Para la vinagreta mezclar en un recipiente las verduras, la sal, la pimienta y el vinagre. Incorporar el aceite de oliva removiendo sin parar.
3. Lavar todas las hojas verdes, escurrir y trocear las lechugas. Montar los platos con las espinacas, las hojas de lechuga, los rollitos de queso y regar con la vinagreta. Servir.
2. Pelar la cebolla, el aguacate y el tomate, cortar en dados muy pequeños. Para la vinagreta mezclar en un recipiente las verduras, la sal, la pimienta y el vinagre. Incorporar el aceite de oliva removiendo sin parar.
3. Lavar todas las hojas verdes, escurrir y trocear las lechugas. Montar los platos con las espinacas, las hojas de lechuga, los rollitos de queso y regar con la vinagreta. Servir.