LENTEJAS CON COSTILLAS
LENTEJAS ESTOFADAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
LENTEJAS PARDINAS
200 gr
AJO
4 -
LAUREL
2 -
COMINOS EN GRANO
1 cucharadita
COSTILLAS DE CERDO
500 gr
ZANAHORIAS
2 -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las lentejas en remojo unas horas antes de utilizarlas. Poner a cocer, cubiertas de agua, con los ajos ligeramente machados, el laurel y los cominos.
2. Agregar las costillas a la olla de cocción. Pelar, trocear e incorporar las zanahorias. Seguir la cocción en hervor suave hasta que estén tiernas.
3. Pelar, picar y sofreír la cebolla en un fondo de aceite hasta que esté transparente. Agregar el pimentón, remover y verter sobre las lentejas. Prolongar la cocción otros diez minutos. Salpimentar. Apartar, dejar reposar y repartir en los platos. Servir.
2. Agregar las costillas a la olla de cocción. Pelar, trocear e incorporar las zanahorias. Seguir la cocción en hervor suave hasta que estén tiernas.
3. Pelar, picar y sofreír la cebolla en un fondo de aceite hasta que esté transparente. Agregar el pimentón, remover y verter sobre las lentejas. Prolongar la cocción otros diez minutos. Salpimentar. Apartar, dejar reposar y repartir en los platos. Servir.