HUEVOS RELLENOS EN SALSA
HUEVOS REBOZADOS CON ATÚN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
6 -
ATÚN EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA
150 gr
ALBAHACA
1 -
SAL
4 cucharadas
HARINA
40 gr
HUEVO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
PIÑONES
40 gr
VINO BLANCO
2 dl
PIMIENTA
4 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos diez minutos en agua hirviendo, refrescarlos y pelarlos. Cortar por la mitad las claras, retirar las yemas y reservar la mitad para otra elaboración culinaria. Desmigar el atún. Mezclar las yemas, el atún, la albahaca picada y la salsa de tomate. Salpimentar. Rellenar las claras con esta preparación.
2. Pasar los huevos rellenos por harina, huevo batido y freír en un fondo de aceite caliente.
3. Picar la cebolla, los ajos y los piñones, sofreír en una cacerola con aceite. Incorporar los huevos, salpimentar y regar con el vino blanco. Cocer hasta que la salsa espese ligeramente. Servir con albahaca picada por encima.
2. Pasar los huevos rellenos por harina, huevo batido y freír en un fondo de aceite caliente.
3. Picar la cebolla, los ajos y los piñones, sofreír en una cacerola con aceite. Incorporar los huevos, salpimentar y regar con el vino blanco. Cocer hasta que la salsa espese ligeramente. Servir con albahaca picada por encima.