REPOLLO CON COSTRONES DE PAN AL PARMESANO
SALTEADO DE COL CON DADOS DE PAN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PARA EL REPOLLO:
- -
REPOLLO
1/2 -
CALDO DE AVE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AJO
1 -
PARA LA GUARNICIÓN:
- -
PAN
4 rebanadas
QUESO PARMESANO
40 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar, cortar en juliana y cocer el repollo en una olla con un fondo de caldo hirviendo. Cuando esté al dente, retirar y escurrir.
2. Pelar los ajos, laminar y freír en un sartén amplia con aceite. Añadir el repollo, salpimentar y saltear todo el conjunto.
3. Cortar en dados el pan. Freír en un fondo de aceite hasta que estén doraditos. Poner a escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con parmesano rallado. Servir el repollo con los costrones de pan.
2. Pelar los ajos, laminar y freír en un sartén amplia con aceite. Añadir el repollo, salpimentar y saltear todo el conjunto.
3. Cortar en dados el pan. Freír en un fondo de aceite hasta que estén doraditos. Poner a escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con parmesano rallado. Servir el repollo con los costrones de pan.