POSTRE HELADO DE MERENGUES
MERENGUES CON CREMA INGLESA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
NATA
500 ml
ALMENDRAS
180 gr
HUEVO
3 -
AZÚCAR
2 cucharadas
LECHE
300 ml
VAINILLA EN VAINA
1 -
CARAMELO LÍQUIDO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Montar la nata muy firme. Trocear los merengues. Pelar y picar las almendras.
2. Mezclar con cuidado y con movimientos envolventes la nata, los merengues y las almendras. Forrar con film un cuenco y verter la mezcla. Tapar y congelar al menos doce horas.
3. Preparar la crema inglesa batiendo las yemas y el azúcar. Abrir la vainilla y agregar las semillas a la leche. Calentar sin que llegue a hervir y verter entonces de forma continuada a las yemas, mientras se remueve constantemente. Poner la mezcla al baño María a fuego bajo hasta que espese. Retirar y enfriar. Desmoldar el merengue y servir acompañado de la crema inglea y unas gotas de caramelo líquido.
2. Mezclar con cuidado y con movimientos envolventes la nata, los merengues y las almendras. Forrar con film un cuenco y verter la mezcla. Tapar y congelar al menos doce horas.
3. Preparar la crema inglesa batiendo las yemas y el azúcar. Abrir la vainilla y agregar las semillas a la leche. Calentar sin que llegue a hervir y verter entonces de forma continuada a las yemas, mientras se remueve constantemente. Poner la mezcla al baño María a fuego bajo hasta que espese. Retirar y enfriar. Desmoldar el merengue y servir acompañado de la crema inglea y unas gotas de caramelo líquido.