CROQUETAS DE SETAS
BOLITAS DE SETAS Y QUESO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
SETAS VARIADAS
300 gr
QUESITOS EN PORCIONES
8 -
HUEVOS
4 -
PAN RALLADO
- -
PEREJIL
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
200 ml
SAL
- -
TOMATES
2 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar las setas y picarlas en juliana. Saltearlas en una sartén con un fondo de aceite, salpimentar y mezclar con perejil picado. Apartar del fuego y dejar enfriar.
2. Mientras, cocer dos huevos durante diez minutos. Una vez transcurrido el tiempo, poner bajo el chorro de agua fría, pelarlos y picarlos muy finamente. Poner los huevos, las setas y los quesitos en un recipiente y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
3. Formar bolitas uniformes, pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Servir con rodajas de tomate.
4. CONSEJO: Esta receta la podrás elaborar fuera de temporada utilizando setas en conserva o desecadas.
2. Mientras, cocer dos huevos durante diez minutos. Una vez transcurrido el tiempo, poner bajo el chorro de agua fría, pelarlos y picarlos muy finamente. Poner los huevos, las setas y los quesitos en un recipiente y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
3. Formar bolitas uniformes, pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Servir con rodajas de tomate.
4. CONSEJO: Esta receta la podrás elaborar fuera de temporada utilizando setas en conserva o desecadas.