TARTAR DE ATÚN
VINAGRETA DE ATÚN Y MOSTAZA
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ATÚN FRESCO
300 gr
MOSTAZA ANTIGUA
4 cucharadas
LIMONES
2 -
CHALOTAS
2 -
PEPINILLOS EN VINAGRE
4 -
TOMATE
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar el atún y quitarle la piel y las espinas. Cortarlo en trocitos y reservar en un lugar fresco.
2. En un bol o recipiente hondo, mezclar, con ayuda de las varillas, el zumo de limón, el aceite de oliva, las chalotas picadas, los pepinillos picados, el tomate cortado en cubos, sal, pimienta y la mostaza. Mezclar bien hasta obtener una salsa espesa y lisa.
3. Mezclar la salsa con el atún y meter en el frigorífico durante una hora. Servir acompañado de tostadas y rodajas de limón.
2. En un bol o recipiente hondo, mezclar, con ayuda de las varillas, el zumo de limón, el aceite de oliva, las chalotas picadas, los pepinillos picados, el tomate cortado en cubos, sal, pimienta y la mostaza. Mezclar bien hasta obtener una salsa espesa y lisa.
3. Mezclar la salsa con el atún y meter en el frigorífico durante una hora. Servir acompañado de tostadas y rodajas de limón.