SOPA CASTELLANA CON GARBANZOS
SOPA DE GARBANZOS CON HUEVOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PAN
100 gr
AJO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
CALDO DE COCIDO
1 litros
GARBANZOS COCIDOS EN CONSERVA
100 gr
HUEVOS
4 -
HIERBABUENA
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el pan en rebanadas finas. Pelar los ajos, quitarles el germen y laminarlos.
2. Poner a calentar aceite en un cazuela a ser posible de barro y freír los ajos, cuando tomen color añadir el pan y dejar que se dore levemente. Incorporar el pimentón, remover y cubrir con el caldo caliente.
3. Agregar los garbanzos, salar y dejar que cueza durante cuatro minutos. Cascar los huevos de uno en uno y apartar del fuego cuando la clara haya cuajado bien. Decorar con unas hojitas de hierbabuena y servir.
2. Poner a calentar aceite en un cazuela a ser posible de barro y freír los ajos, cuando tomen color añadir el pan y dejar que se dore levemente. Incorporar el pimentón, remover y cubrir con el caldo caliente.
3. Agregar los garbanzos, salar y dejar que cueza durante cuatro minutos. Cascar los huevos de uno en uno y apartar del fuego cuando la clara haya cuajado bien. Decorar con unas hojitas de hierbabuena y servir.