PURÉ DE PATATAS CON PIMENTÓN
PATATAS REHOGADAS CON VERDURAS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
1500 gr
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1/2 dl
SAL
- -
PIMENTÓN DE LA VERA
1/2 cucharada
HIERBAS AROMÁTICAS
1 cucharada
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer las patatas en una olla con agua hirviendo y sal. Escurrir y dejar enfriar.
2. Pelarlas y pasar por el pasapurés hasta que quede una preparación lisa.
3. Cortar en juliana fina la cebolla y los pimientos. Poner a estofar en una sartén con aceite, cuando las verduras estén tiernas añadir el pimentón mezclar e incorporar el puré de patatas. Salpimentar, mezclar bien todo el conjunto y seguir la cocción durante un minutos más. Servir caliente o templado con perejil picado.
2. Pelarlas y pasar por el pasapurés hasta que quede una preparación lisa.
3. Cortar en juliana fina la cebolla y los pimientos. Poner a estofar en una sartén con aceite, cuando las verduras estén tiernas añadir el pimentón mezclar e incorporar el puré de patatas. Salpimentar, mezclar bien todo el conjunto y seguir la cocción durante un minutos más. Servir caliente o templado con perejil picado.