REVUELTO DE PATATAS Y CALABACÍN
CAZUELITAS DE PATATAS, HUEVOS Y SALCHICHAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
2 -
CALABACÍN
1 -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
HUEVOS
4 -
SALCHICHAS FRANKFURT
3 -
QUESO EMMENTAL
50 gr
CEBOLLINO
1 cucharada
PAN CANDEAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar las patatas en dados al igual que el calabacín. Lavar y picar finamente la cebolla. Cortar las salchichas en rodajas gruesas.
2. Freír las patatas, el calabacín y la cebolla en una sartén con abundante aceite a fuego moderado. Cuando estén tiernas, retirar de la sartén, salar y dejar escurrir.
3. Repartir la preparación anterior en cuatro cazuelitas para horno, cubrir con los huevos previamente batidos, salpimentar y meter en el horno hasta que los huevos estén bien cuajados. Antes de que se hagan del todo, abrir el horno y espolvorear el queso. Sacar, espolvorear con cebollino picado y servir con rebanadas de pan caliente.
2. Freír las patatas, el calabacín y la cebolla en una sartén con abundante aceite a fuego moderado. Cuando estén tiernas, retirar de la sartén, salar y dejar escurrir.
3. Repartir la preparación anterior en cuatro cazuelitas para horno, cubrir con los huevos previamente batidos, salpimentar y meter en el horno hasta que los huevos estén bien cuajados. Antes de que se hagan del todo, abrir el horno y espolvorear el queso. Sacar, espolvorear con cebollino picado y servir con rebanadas de pan caliente.