ESPAGUETI CON PEZ ESPADA
PASTA CON DADOS DE PESCADO Y ACEITE AROMÁTICO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
ESPAGUETIS
250 gr
PEZ ESPADA
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
RALLADURA DE LIMÓN
- -
TOMILLO
1 rama
GUINDILLA
1/2 -
QUESO PARMESANO
150 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los espagueti en una cacerola grande con agua, sal y aceite hasta que estén al dente. Escurrir, poner en un recipiente y reservar caliente.
2. Calentar una sartén con aceite y freír los dados de pescado, retirar de la sartén, salpimentar y añadir a la pasta .
3. Devolver la sartén al fuego añadiendo más aceite si fuera necesario e incorporar la ralladura de limón, el tomillo y la guindilla, confitar a fuego moderado durante tres minutos y apartar del fuego. Montar los platos poniendo un lecho de espagueti y pez espada, regar con el aceite aromático con las especias y coronar con las virutas de parmesano, servir.
2. Calentar una sartén con aceite y freír los dados de pescado, retirar de la sartén, salpimentar y añadir a la pasta .
3. Devolver la sartén al fuego añadiendo más aceite si fuera necesario e incorporar la ralladura de limón, el tomillo y la guindilla, confitar a fuego moderado durante tres minutos y apartar del fuego. Montar los platos poniendo un lecho de espagueti y pez espada, regar con el aceite aromático con las especias y coronar con las virutas de parmesano, servir.