MACARRONES CON CREMA DE PISTACHOS
MACARRONES CON SALSA DE PISTACHOS Y JAMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
MACARRONES
250 gr
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
40 gr
LECHE
5 dl
PISTACHOS
40 gr
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
AJO
1 -
JAMÓN SERRANO
150 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua y sal. Cuando estén al dente, ponerlos sobre un colador y dejar que escurran.
2. Al mismo tiempo derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina y remover, dejar que cueza durante un minuto. Verter la leche poco a poco y remover con las varillas para deshacer los posibles grumos. Cuando la preparación haya espesado, salpimentar, incorporar los pistachos y apartar del fuego.
3. Rehogar el ajo en una sartén con un fondo de aceite, añadir los macarrones, saltear durante cuatro minutos y apartar del fuego. Repartir los macarrones en los platos, cubrir con la salsa caliente y coronar con las tiras de jamón, servir.
2. Al mismo tiempo derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina y remover, dejar que cueza durante un minuto. Verter la leche poco a poco y remover con las varillas para deshacer los posibles grumos. Cuando la preparación haya espesado, salpimentar, incorporar los pistachos y apartar del fuego.
3. Rehogar el ajo en una sartén con un fondo de aceite, añadir los macarrones, saltear durante cuatro minutos y apartar del fuego. Repartir los macarrones en los platos, cubrir con la salsa caliente y coronar con las tiras de jamón, servir.