ALBÓNDIGAS CON ARROZ BASMATI
ALBÓNDIGAS ESPECIADAS CON GUARNICIÓN DE ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CARNE PICADA DE TERNERA
500 gr
PAN RALLADO
50 gr
LECHE
80 ml
GUINDILLA
1 -
COMINO MOLIDO
1 cucharadita
SAL
- -
SALSA DE TOMATE
3 dl
CALDO DE VERDURAS
1 dl
ARROZ BASMATI
200 gr
MANTEQUILLA
1 cucharada
CILANTRO FRESCO
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar en un bol la carne, el pan rallado, la guindillas, los cominos y la leche, salpimentar. Con ayuda de una cuchara coger porciones de carne y formar albóndigas del tamaño de una nuez.
2. Poner a calentar a fuego vivo el caldo con el puré de tomate, salpimentar y dejar que la salsa reduzca un poco. Bajar el fuego, añadir las albóndigas y dejar que cuezan de cinco a seis minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Al mismo tiempo ir cociendo el arroz en un recipiente aparte con agua y sal hasta que esté tierno. Escurrir y enjuagar con agua. Calentar una sartén con mantequilla, añadir el arroz y saltearlo durante cuatro minutos. Servir las albóndigas sobre lecho de arroz y decoradas con una hojita de cilantro.
2. Poner a calentar a fuego vivo el caldo con el puré de tomate, salpimentar y dejar que la salsa reduzca un poco. Bajar el fuego, añadir las albóndigas y dejar que cuezan de cinco a seis minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Al mismo tiempo ir cociendo el arroz en un recipiente aparte con agua y sal hasta que esté tierno. Escurrir y enjuagar con agua. Calentar una sartén con mantequilla, añadir el arroz y saltearlo durante cuatro minutos. Servir las albóndigas sobre lecho de arroz y decoradas con una hojita de cilantro.