CREMA DE QUESO CON FRUTAS CARMELIZADAS
POSTRE DE HIGOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
NATA MONTADA
1 dl
QUESO DE CABRA
150 gr
YOGUR GRIEGO
1 dl
AZÚCAR GLAS
80 gr
HIGOS
400 gr
AZÚCAR
200 gr
JUGO DE LIMÓN
1 dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un recipiente la nata, el queso de cabra, el yogur, el azúcar y mezclar hasta conseguir una crema homogénea. Repartir en recipientes de cristal.
2. Lavar los higos, cortarlos por la mitad y colocarlos sobre la crema de queso.
3. Calentar el azúcar en un cazo de fondo grueso con unas gotas de limón a fuego moderado. Dejar que cueza removiendo sin parar y, cuando adquiera textura y color de caramelo dorado, apartar del fuego. Con ayuda de una cuchara dejar caer sobre el frutero hilos de caramelo formando un enrejado irregular. Servir.
2. Lavar los higos, cortarlos por la mitad y colocarlos sobre la crema de queso.
3. Calentar el azúcar en un cazo de fondo grueso con unas gotas de limón a fuego moderado. Dejar que cueza removiendo sin parar y, cuando adquiera textura y color de caramelo dorado, apartar del fuego. Con ayuda de una cuchara dejar caer sobre el frutero hilos de caramelo formando un enrejado irregular. Servir.