TOCINO DE CIELO CON CREMA DE NATA
FLAN DE YEMAS CON SALSA DE FRUTAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
AGUA
165 ml
AZÚCAR
235 gr
HUEVOS
8 -
VAINILLA MOLIDA
1 pellizco
NATA MONTADA
200 ml
CONFITURA DE FRESAS
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cuenco el agua, el azúcar y dejar que cuezan a fuego moderado hasta alcanzar el punto de hebra fina. Apartar del fuego y dejar que atempere un poco. Reservar un poco de este almíbar para cubrir el molde.
2. Batir las yemas e incorporar lentamente y en forma de hilo al almíbar, añadir la vainilla. Fondear un molde con el almíbar reservado y verter la mezcla de yemas. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno de diez a quince minutos, sacar y dejar enfriar.
3. Mezclar suavemente en un recipiente la confitura con la nata. Presentar las porciones de tocino de cielo sobre la crema de naranja y decorar con hojas de naranjo o limonero.
2. Batir las yemas e incorporar lentamente y en forma de hilo al almíbar, añadir la vainilla. Fondear un molde con el almíbar reservado y verter la mezcla de yemas. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno de diez a quince minutos, sacar y dejar enfriar.
3. Mezclar suavemente en un recipiente la confitura con la nata. Presentar las porciones de tocino de cielo sobre la crema de naranja y decorar con hojas de naranjo o limonero.