RULADAS DE POLLO Y HIERBAS AROMÁTICAS
PAPILLOT DE AVE CON SALSA DE VINO Y MIEL
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
VINO TINTO DE RIOJA
2,5 dl
MIEL DE FLORES
1 dl
LAUREL
1 -
SAL
- -
PECHUGA DE POLLO
4 -
QUESO PARMESANO
100 gr
PEREJIL
1 manojo
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
30 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PATATAS
250 gr
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cazo el vino, la miel, el laurel y dejar que cueza a fuego moderado hasta que reduzcan las tres cuartas partes y espese. Salpimentar y reservar.
2. Majar en un mortero el perejil, el queso, la pimienta, mezclar con dos cucharadas de aceite y salpimentar. Repartir esta preparación sobre los filetes, enrollar y colocar cada uno de ellos sobre una lámina de papel de aluminio o de hornear. Envolver y sellar bien los extremos.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner los rollitos en una bandeja refractaria y hornear durante 25 minutos. Dejar entibiar unos minutos y desenvolver. Cortar los rollitos en lonchas y disponer en los platos con la salsa de vino. Servir acompañado de patatas cocidas.
2. Majar en un mortero el perejil, el queso, la pimienta, mezclar con dos cucharadas de aceite y salpimentar. Repartir esta preparación sobre los filetes, enrollar y colocar cada uno de ellos sobre una lámina de papel de aluminio o de hornear. Envolver y sellar bien los extremos.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner los rollitos en una bandeja refractaria y hornear durante 25 minutos. Dejar entibiar unos minutos y desenvolver. Cortar los rollitos en lonchas y disponer en los platos con la salsa de vino. Servir acompañado de patatas cocidas.