MEDALLONES DE CERDO A LA MOSTAZA
SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE CERDO
2 -
MOSTAZA SUAVE
50 gr
MANTEQUILLA
60 gr
VINO BLANCO
50 ml
YOGUR GRIEGO
250 gr
SAL
- -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los solomillos retirando la grasa y el tendón. Frotarlos con la sal y untar la mostaza. Dejar reposar dos horas en la nevera.
2. Cortar en medallones de 2,5 centímetros y asarlos en la mantequilla a fuego medio. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén y a fuego medio - alto, verter el vino y desglasar. Retirar y agregar el yogur. Poner unos minutos más a fuego bajo sin que llegue a punto de ebullición. Se sirven acompañados de arroz blanco.
2. Cortar en medallones de 2,5 centímetros y asarlos en la mantequilla a fuego medio. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén y a fuego medio - alto, verter el vino y desglasar. Retirar y agregar el yogur. Poner unos minutos más a fuego bajo sin que llegue a punto de ebullición. Se sirven acompañados de arroz blanco.