FILETES DE LENGUADO A LA NARANJA
ESCALOPINES DE LENGUADO A LA CREMA DE NARANJA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
LENGUADO
8 -
NARANJA
2 -
PEREJIL
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
SAL
- -
HARINA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Exprimir el zumo de las naranjas, colarlo de pulpa y pepitas y cortar la piel en juliana muy fina.
2. Salpimentar el lenguado y pasarlo por harina, dorarlo en una sartén con seis cucharadas de aceite, un minuto por cada lado. Regarlos con el zumo de las naranjas y rectificar la sal. Dejar reducir el zumo hasta que espese la salsa.
3. Añadir las tiras finas de naranja y espolvorear de perejil picado. Aromatizar los filetes con un buen pellizco de pimienta, servir enseguida.
2. Salpimentar el lenguado y pasarlo por harina, dorarlo en una sartén con seis cucharadas de aceite, un minuto por cada lado. Regarlos con el zumo de las naranjas y rectificar la sal. Dejar reducir el zumo hasta que espese la salsa.
3. Añadir las tiras finas de naranja y espolvorear de perejil picado. Aromatizar los filetes con un buen pellizco de pimienta, servir enseguida.