CEBICHE DE SALMÓN CON AGUACATE
ENSALADA DE SALMÓN FRESCO CON ABANICOS DE AGUACATE
⏱ N/A
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
SALMÓN
1/2 kg
AGUACATE
2 -
CEBOLLETA
1 -
PIMIENTO ITALIANO
1/2 -
TOMATES
2 -
LIMONES
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SALSA TABASCO
4 golpe
ORÉGANO
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Congelar 30 minutos el lomo de salmón y entonces cortar en lonchas muy finas. Ponerlo en una fuente y espolvorear de granos de pimienta recién molida y sal.
2. Exprimir el zumo de limón y mezclar con tabasco, orégano y aceite de oliva. Rociar el pescado y tapar, dejándolo que quede bien cubierto. Guardar en la nevera dos horas.
3. Cortar los aguacates a la mitad. Pinchar el hueso y retirar. Cortar en abanicos finos y repartir en cuatro platos. Rociar con unas gotas de aceite y sal. Cortar el pimiento, tomate y cebolleta en cubitos menudos. Espolvorear por encima del aguacate y cubrir con lonchas de salmón. Rociar de nuevo con aceite de oliva virgen y servir (acompañar con unos gajos de limón y tostadas finas y calientes de pan).
2. Exprimir el zumo de limón y mezclar con tabasco, orégano y aceite de oliva. Rociar el pescado y tapar, dejándolo que quede bien cubierto. Guardar en la nevera dos horas.
3. Cortar los aguacates a la mitad. Pinchar el hueso y retirar. Cortar en abanicos finos y repartir en cuatro platos. Rociar con unas gotas de aceite y sal. Cortar el pimiento, tomate y cebolleta en cubitos menudos. Espolvorear por encima del aguacate y cubrir con lonchas de salmón. Rociar de nuevo con aceite de oliva virgen y servir (acompañar con unos gajos de limón y tostadas finas y calientes de pan).