ENSALADA CON FRUTAS
ENSALADA DE PERAS EN SALSA VINAGRETA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
LECHUGA
1 -
CANÓNIGOS
50 gr
QUESO BRIE
250 gr
PERITAS DE SAN JUAN
200 gr
AVELLANAS
8 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
MOSTAZA DE DIJON
1 cucharada
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
- golpe
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las lechugas y trocearlas con las manos limpiándolas bien y utilizando sólo el corazón. Centrifugar y reservar en la nevera. Cortar el brie en tiras gruesas de un dedo. Retirar las cortezas y cortar en cubos regulares. Reservar también en frío.
2. Preparar la salsa en un cuenco pequeño. Batir la mostaza con el vinagre e incorporar poco a poco el aceite de oliva. Salpimentar y añadir las avellanas picadas gruesas.
3. Lavar bien las peras, cortar por la mitad y retirar el corazón con un sacabolitas. Entonces laminar. Enseguida colocar la ensalada sobre cuatro platos. Cubrir por encima con láminas de pera y cubitos de queso y salsear. Servir enseguida.
2. Preparar la salsa en un cuenco pequeño. Batir la mostaza con el vinagre e incorporar poco a poco el aceite de oliva. Salpimentar y añadir las avellanas picadas gruesas.
3. Lavar bien las peras, cortar por la mitad y retirar el corazón con un sacabolitas. Entonces laminar. Enseguida colocar la ensalada sobre cuatro platos. Cubrir por encima con láminas de pera y cubitos de queso y salsear. Servir enseguida.