MINI-BROCHETAS VEGETALES A LA PIMIENTA
PARRILLADA DE VERDURAS CON MANTEQUILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
TOMATES CHERRY
12 -
CEBOLLITAS FRANCESAS
8 -
CHAMPIÑONES
8 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
MANTEQUILLA
100 gr
LIMÓN
1 -
PIMIENTA NEGRA EN GRANO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar los tomates y retirar el tallo. Pelar las cebollitas y dejarlas enteras. Retirar el tallo de los champiñones y lavar, secándolos muy bien y pasándolos por limón. Lavar el pimiento y abrir a la mitad. Retirar semillas y nervaduras y cortar en cuadrados regulares.
2. Machacar unos granos de pimienta en un mortero y agregar a la mantequilla del tiempo. Dejar enfriar en la nevera dentro de un molde y cortar en cubos o bolitas cuando esté bien endurecida. Reservar en la nevera.
3. Ensartar las brochetas comenzando por tomate, cebolla, pimiento, champiñón y pimiento. Preparar dos brochetas por persona y poner la plancha a calentar. Asar las brochetas con unas gotas de aceite y espolvorear de granos de sal. Poner sobre la fuente y acompañar de mantequilla a la pimienta.
2. Machacar unos granos de pimienta en un mortero y agregar a la mantequilla del tiempo. Dejar enfriar en la nevera dentro de un molde y cortar en cubos o bolitas cuando esté bien endurecida. Reservar en la nevera.
3. Ensartar las brochetas comenzando por tomate, cebolla, pimiento, champiñón y pimiento. Preparar dos brochetas por persona y poner la plancha a calentar. Asar las brochetas con unas gotas de aceite y espolvorear de granos de sal. Poner sobre la fuente y acompañar de mantequilla a la pimienta.