AJOBLANCO CON UVAS Y JAMÓN
CREMA FRÍA DE ALMENDRASY AJO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ALMENDRAS
100 gr
AJO
2 -
PAN
100 gr
VINAGRE
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
125 ml
UVAS NEGRAS
100 gr
JAMÓN IBÉRICO
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las almendras en remojo dos horas antes de utilizarlas. Escurrirlas y dejarlas en un recipiente junto con los ajos. Salar, añadir agua y triturar con la batidora.
2. Escurrir el pan agregar a la preparación anterior y volver a triturar hasta emulsionar todo el conjunto con ayuda de la batidora.
3. Añadir el agua fría necesaria para conseguir un volumen total de un litro y medio de líquido, dejar enfriando en la nevera hasta el momento de servir. Presentar la crema en copas frías con uvas y virutas de jamón por encima.
2. Escurrir el pan agregar a la preparación anterior y volver a triturar hasta emulsionar todo el conjunto con ayuda de la batidora.
3. Añadir el agua fría necesaria para conseguir un volumen total de un litro y medio de líquido, dejar enfriando en la nevera hasta el momento de servir. Presentar la crema en copas frías con uvas y virutas de jamón por encima.