CREMA HELADA DE MELÓN CON JAMÓN IBERÍCO
SOPA DE MELÓN A LA SALVIA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MELÓN VERDE
1 -
VINO DE OPORTO
1 cucharadita
SALVIA
2 -
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
JAMÓN IBÉRICO
50 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir el melón y retirar las pepitas. Pelarlo y a continuación trocear la pulpa guardando ocho bolitas enteras. Introducirlas en un recipiente hondo, salpimentar y triturar con la batidora o minipimer.
2. Agregar a la sopa el oporto, y la salvia cortada en juliana fina. Mezclar bien. Introducir en el congelador la mitad hasta que se hiele ligeramente. Enrollar cada loncha de jamón.
3. Rellenar cuatro copas con la sopa helada y cubrir con el resto. Decorar con las bolas y el rollito de jamón. Servir enseguida.
2. Agregar a la sopa el oporto, y la salvia cortada en juliana fina. Mezclar bien. Introducir en el congelador la mitad hasta que se hiele ligeramente. Enrollar cada loncha de jamón.
3. Rellenar cuatro copas con la sopa helada y cubrir con el resto. Decorar con las bolas y el rollito de jamón. Servir enseguida.