CREMA DE ZANAHORIAS Y CALABACÍN
SOPA DE VERDURAS A LA CREMA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ZANAHORIAS
600 gr
PATATAS
1 -
CALABACÍN
1 -
NATA
4 cucharadas
MANTEQUILLA
1 cucharada
SAL
- -
PEREJIL RIZADO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las zanahorias y trocearlas reservando un poco para rayar. Pelar las patatas y cortar en dados. Lavar los calabacines, despuntarlos y cortarlos en rodajas.
2. Introducir los ingredientes en una cacerola, añadir dos vasos de agua, salar y cocer a fuego moderado durante 30 minutos hasta que todas las verduras estén blandas.
3. Pasar la preparación de verduras por el pasapurés con el disco de agujeros pequeños y verter el puré obtenido en un cazo. Rectificar de sal, incorporar la nata y la mantequilla. Cocer unos minutos más y servir. Decorar con perejil rizado y zanahoria rallada.
2. Introducir los ingredientes en una cacerola, añadir dos vasos de agua, salar y cocer a fuego moderado durante 30 minutos hasta que todas las verduras estén blandas.
3. Pasar la preparación de verduras por el pasapurés con el disco de agujeros pequeños y verter el puré obtenido en un cazo. Rectificar de sal, incorporar la nata y la mantequilla. Cocer unos minutos más y servir. Decorar con perejil rizado y zanahoria rallada.