PECHUGAS DE POLLO CON ALBAHACA
POLLO EN SALSA DE ALBAHACA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
2 -
HIGADITOS DE POLLO
250 gr
CEBOLLAS
2 -
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
COÑAC
3 cucharadas
ALBAHACA
2 cucharadas
NATA
200 ml
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en cuatro filetes muy finos las pechugas. Aplanarlas con ayuda de un rodillo teniendo cuidado de no romperlas. Limpiar y picar los higaditos. Picar finamente la cebolla y mezclarla con la carne picada y una cucharadita de albahaca picada.
2. Salpimentar cada filete. Extender una capa de picadillo de higaditos y enrollar. Fijar los rollitos con unos palillos y freír en aceite a fuego medio hasta que se doren por todos lados. Retirarlos y reservar. Sin quitar la sartén del fuego, agregar el brandy. Remover, dejar reducir y apagar el fuego. Agregar la nata y mezclar bien hasta que ligue.
3. Para servir, retirar los palillos y vertir la salsa sobre las pechugas. Espolvorear con el resto de la albahaca picada. Servir con tomates asados.
2. Salpimentar cada filete. Extender una capa de picadillo de higaditos y enrollar. Fijar los rollitos con unos palillos y freír en aceite a fuego medio hasta que se doren por todos lados. Retirarlos y reservar. Sin quitar la sartén del fuego, agregar el brandy. Remover, dejar reducir y apagar el fuego. Agregar la nata y mezclar bien hasta que ligue.
3. Para servir, retirar los palillos y vertir la salsa sobre las pechugas. Espolvorear con el resto de la albahaca picada. Servir con tomates asados.