TORTILLA SOUFFLÉ DE QUESO
OMELETTE AL QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
8 -
LEVADURA EN POLVO
1 pellizco
CEBOLLINO
2 cucharadas
MANTEQUILLA
1 -
QUESO RALLADO
75 gr
SAL
- -
PATATAS PAJA
- -
HIERBAS AROMÁTICAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Batir las claras del huevo a punto de nieve con un tenedor, añadiendo inmediatamente la sal y la levadura.
2. Incorporar las yemas una a una, removiendo con cuidado. Añadir las hierbas picadas y el queso rallado.
3. Hacer las cuatro tortillas por separado. Fundir una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente hasta que cuajen las tortillas. Presentar las tortillas en línea, ligeramente montadas y acompañadas de patatas paja.
2. Incorporar las yemas una a una, removiendo con cuidado. Añadir las hierbas picadas y el queso rallado.
3. Hacer las cuatro tortillas por separado. Fundir una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente hasta que cuajen las tortillas. Presentar las tortillas en línea, ligeramente montadas y acompañadas de patatas paja.