MOUSSE DE MELOCOTONES GUIRLACHE DE CACHAUETES
CREMA DE MELOCOTÓN
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
MELOCOTONES
6 -
LECHE CONDENSADA
1 dl
JUGO DE PIÑA
1/2 dl
AZÚCAR
100 gr
CACAHUETES
30 gr
NATA MONTADA
- dl
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los melocotones deshuesarlos y cortarlos en trozos.
2. Poner la fruta en un recipiente junto con la leche condensada, el zumo y triturar hasta conseguir una preparación muy fina. Incorporar suavemente y con movimientos envolventes la nata. Reservar en la nevera hasta el momento de servirla.
3. Calentar un cazo de fondo grueso con el azúcar y unas gotas de limón. Añadir los cacahuetes y remover hasta que el azúcar se derrita del todo. Verter sobre una superficie aceitada y romper el caramelo con un mortero. Verter la crema en copas frías y espolvorear con el guirlache de cacahuetes, servir.
2. Poner la fruta en un recipiente junto con la leche condensada, el zumo y triturar hasta conseguir una preparación muy fina. Incorporar suavemente y con movimientos envolventes la nata. Reservar en la nevera hasta el momento de servirla.
3. Calentar un cazo de fondo grueso con el azúcar y unas gotas de limón. Añadir los cacahuetes y remover hasta que el azúcar se derrita del todo. Verter sobre una superficie aceitada y romper el caramelo con un mortero. Verter la crema en copas frías y espolvorear con el guirlache de cacahuetes, servir.