ENSALADA DE IBÉRICOS Y QUESO DE CABRA
ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO, UVAS Y QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
COGOLLOS DE LECHUGA
4 -
JAMÓN IBÉRICO
200 gr
UVAS NEGRAS
150 gr
QUESO DE CABRA
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
VINO DE JEREZ
1 cucharada
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, trocear y centrifugar las hojas de lechuga. Lavar, secar y desgranar las uvas.
2. Poner en un recipiente el aceite, el vino, el vinagre, salpimentar y mezclar. Calentar la vinagreta al baño María.
3. Poner el jamón en una plancha con aceite y dejar que se haga hasta que esté crujiente. Montar los platos con las hojas de lechuga, las uvas sin pepitas y el queso de cabra. Coronar con el jamón, regar con la vinagreta y servir.
2. Poner en un recipiente el aceite, el vino, el vinagre, salpimentar y mezclar. Calentar la vinagreta al baño María.
3. Poner el jamón en una plancha con aceite y dejar que se haga hasta que esté crujiente. Montar los platos con las hojas de lechuga, las uvas sin pepitas y el queso de cabra. Coronar con el jamón, regar con la vinagreta y servir.