LOMO CON VINAGRETA DE PIMIENTOS
FILETES CON SALSA DE ALCAPARRAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTO ROJO
1/2 -
PIMIENTO VERDE
1 -
TOMATE
1 -
CEBOLLETAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
2 cucharadas
SAL
- -
LOMO DE TERNERA
4 -
ALCAPARRAS
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar, despepitar y cortar en dados pequeños, los pimientos y los tomates. Limpiar y picar finamente la cebolleta.
2. Poner en un recipiente el aceite, el vinagre, mezclar para que emulsione y salpimentar. Añadir las verduras, las alcaparras y volver a mezclar. Reservar.
3. Hacer la carne por los dos lados en una plancha caliente con aceite, salar. Al mismo tiempo que se va haciendo la carne ir calentado la vinagreta de pimientos al baño María. Servir la carne con la vinagreta por encima.
2. Poner en un recipiente el aceite, el vinagre, mezclar para que emulsione y salpimentar. Añadir las verduras, las alcaparras y volver a mezclar. Reservar.
3. Hacer la carne por los dos lados en una plancha caliente con aceite, salar. Al mismo tiempo que se va haciendo la carne ir calentado la vinagreta de pimientos al baño María. Servir la carne con la vinagreta por encima.