PULPO DE VERANO
PULPO CON VERDURITAS MEDITERRÁNEAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PULPO
1 -
CEBOLLETAS
2 -
TOMATES
2 -
CALABACÍN
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PIMIENTO ITALIANO
1 -
PATATAS
250 gr
PIMENTÓN DE LA VERA
1 -
HIERBAS AROMÁTICAS
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el pulpo en agua salada con laurel, asustándolo tres veces, durante treinta minutos. Entonces retirar del agua y cortar en trozos irregulares.
2. Pelar la cebolla, ajo y tomates. Cortar en cubitos menudos y rehogar en una cazuela con un fondo de aceite de oliva.
3. Mientras tanto, retirar las semillas a los pimientos y picar. cortar en ruedas el calabacín y pelar las patatas. Agregar a la cazuela, remover y tapar, dejándolo pochar diez minutos con un poco de orégano y sal. Repartir unas verduras sobre una fuente de servir y colocar en el centro el pulpo cortado. Rociar con un chorro de aceite y espolvorear de pimentón y unos granos de sal marina.
2. Pelar la cebolla, ajo y tomates. Cortar en cubitos menudos y rehogar en una cazuela con un fondo de aceite de oliva.
3. Mientras tanto, retirar las semillas a los pimientos y picar. cortar en ruedas el calabacín y pelar las patatas. Agregar a la cazuela, remover y tapar, dejándolo pochar diez minutos con un poco de orégano y sal. Repartir unas verduras sobre una fuente de servir y colocar en el centro el pulpo cortado. Rociar con un chorro de aceite y espolvorear de pimentón y unos granos de sal marina.