CINTAS DE ESPINACAS CON CREMA DE NUECES
TALLARINES CON SALSA DE QUESO AZUL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
CHALOTA
1 -
AJO
1 -
VINAGRE
1/2 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
125 ml
BACÓN FRESCO
4 lonchas
NUECES
50 gr
QUESO AZUL
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Elaborar una vinagreta mezclando en una recipiente la chalota, el ajo, el vinagre y el aceite. Salpimentar. Incorporar el aceite, poco a poco, removiendo sin parar.
2. Cocer la pasta en una olla con abundante agua, sal y nuez moscada durante el tiempo que indique el fabricante. Cuando esté al dente escurrir en un colador, mezclar con una cucharada de aceite y reservar.
3. En una sartén con un poco de aceite freír el bacón hasta que esté crujiente. Añadir las nueces, mezclar y apartar del fuego. En un recipiente amplio mezclar la pasta, el sofrito de bacón, el queso y la vinagreta. Montar los platos con la pasta, rociar con perejil y servir.
4. CONSEJO: Para freír el bacón no es necesario utilizar aceite ya que al calentarse suelta su propia grasa.
2. Cocer la pasta en una olla con abundante agua, sal y nuez moscada durante el tiempo que indique el fabricante. Cuando esté al dente escurrir en un colador, mezclar con una cucharada de aceite y reservar.
3. En una sartén con un poco de aceite freír el bacón hasta que esté crujiente. Añadir las nueces, mezclar y apartar del fuego. En un recipiente amplio mezclar la pasta, el sofrito de bacón, el queso y la vinagreta. Montar los platos con la pasta, rociar con perejil y servir.
4. CONSEJO: Para freír el bacón no es necesario utilizar aceite ya que al calentarse suelta su propia grasa.