ENSALADA DE ARROZ, MAÍZ Y MELOCOTÓN
ARROZ EN ENSALADA DE JAMÓN DULCE Y ARROZ
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
MELOCOTONES
- -
MAÍZ EN CONSERVA
80 gr
JAMÓN DE YORK
200 gr
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
PASAS DE CORINTO
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
1/2 dl
CACAHUETES
30 gr
MENTA
3 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer el arroz en una olla con agua hirviendo. Poner en un colador, pasar por agua fría y escurrir. Reservar hasta que se haya enfriado del todo.
2. Pelar y cortar en dados el melocotón. Ponerlo en una ensaladera con el arroz, el maíz, el jamón cortado en tiras, las pasas, salpimentar y remover.
3. Majar en un mortero los cacahuetes, la hojas de menta y los clavos. Agregar el aceite, el vinagre y mezclar. Rociar la ensalada con este aliño y volver a remover la ensalada para que se mezclen bien todos los sabores. Servir.
2. Pelar y cortar en dados el melocotón. Ponerlo en una ensaladera con el arroz, el maíz, el jamón cortado en tiras, las pasas, salpimentar y remover.
3. Majar en un mortero los cacahuetes, la hojas de menta y los clavos. Agregar el aceite, el vinagre y mezclar. Rociar la ensalada con este aliño y volver a remover la ensalada para que se mezclen bien todos los sabores. Servir.