ENSALADA DE LAZOS Y ARENQUES
PASTA ENSALADA CON ARENQUES Y ALIÑO DE MOSTAZA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LAZOS DE PASTA
150 gr
AZÚCAR
1 cucharada
SAL
- -
LECHUGA
100 -
CEBOLLETA
1 -
MANZANAS ROJAS
1 -
JUGO DE LIMÓN
1 dl
ARENQUES AHUMADOS
100 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
VINAGRE
2 cucharadas
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los lazos de pasta en una olla con abundante agua, sal y laurel siguiendo las instrucciones del fabricante. Poner en un colador, pasar por agua fría y escurrir.
2. Lavar, centrifugar y trocear las hojas de lechuga. Limpiar y picar la cebolleta. Lavar, cortar por la mitad y laminar la manzana, regar con zumo de limón para que no se oxide. Cortar en tiras los arenques.
3. Preparar el aliño mezclando en un cuenco el aceite, el vinagre, la mostaza, el azúcar y salpimentar. Montar la ensaladas en los platos con la pasta, las lechugas, la cebolleta, la manzana y los arenques. Regar con el aliño y servir.
2. Lavar, centrifugar y trocear las hojas de lechuga. Limpiar y picar la cebolleta. Lavar, cortar por la mitad y laminar la manzana, regar con zumo de limón para que no se oxide. Cortar en tiras los arenques.
3. Preparar el aliño mezclando en un cuenco el aceite, el vinagre, la mostaza, el azúcar y salpimentar. Montar la ensaladas en los platos con la pasta, las lechugas, la cebolleta, la manzana y los arenques. Regar con el aliño y servir.