TOSTAS DE TRUCHA ASALMONADA Y LIMA
COSTRONES DE PATÉ DE TRUCHA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
6 rebanadas
TRUCHAS ASALMONADAS
2 -
CEBOLLETA
1 -
AJO
1 -
TOMATES
4 -
PIMIENTO VERDE
1 -
HUEVO
1 -
LIMA
1 -
SALSA MAHONESA
100 ml
MOSTAZA DE DIJON
- -
CEBOLLINO
- -
SALSA TABASCO
1 cucharadita
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las truchas y secar. Poner en una besuguera y salpimentar. Asar en horno precalentado a 200 ºC con un chorro de aceite, tapadas con papel de aluminio. Entonces, retirar del horno y dejar enfriar. Limpiar y reservar la carne del pescado.
2. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en juliana finísima. Poner en un cuenco y mezclar con el pimiento cortado, también muy pequeño y el tomate pelado. Salpimentar y mezclar con la mostaza y la mahonesa. Remover con una cuchara de palo y reservar en la nevera.
3. Cortar las rebanadas de pan en doce mini-tostas sin corteza. Dorar en el horno hasta secarlas bien y reservar. Exprimir la lima y añadir a la mahonesa, reservando la cáscara que rallaremos un poco. Añadir unas gotas de tabasco y entonces mezclar con las migas de pescado. Repartir en pequeños montones en las tostas y decorar con cebollino y huevo picado. Por último espolvorear de ralladuras de lima y servir como entrante o centro de mesa.
2. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en juliana finísima. Poner en un cuenco y mezclar con el pimiento cortado, también muy pequeño y el tomate pelado. Salpimentar y mezclar con la mostaza y la mahonesa. Remover con una cuchara de palo y reservar en la nevera.
3. Cortar las rebanadas de pan en doce mini-tostas sin corteza. Dorar en el horno hasta secarlas bien y reservar. Exprimir la lima y añadir a la mahonesa, reservando la cáscara que rallaremos un poco. Añadir unas gotas de tabasco y entonces mezclar con las migas de pescado. Repartir en pequeños montones en las tostas y decorar con cebollino y huevo picado. Por último espolvorear de ralladuras de lima y servir como entrante o centro de mesa.