POLLO A LA MANDARINA
POLLO EN SALSA DE MANDARINA Y ALMENDRAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
POLLO
8 -
SAL
- -
MANTEQUILLA
120 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
ZANAHORIAS
3 -
TOMATES
2 -
CEBOLLAS
2 -
ZUMO DE MANDARINA
300 ml
CALDO DE AVE
250 ml
ALMENDRAS
100 gr
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y salpimentar el pollo. Poner a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar el pollo uniformemente. Retirar y reservar.
2. Pelar y rallar la zanahoria. Pelar y picar el tomate y la cebolla. Dorar las verduras en el aceite del pollo durante cinco minutos a fuego medio.
3. Agregar el pollo de nuevo junto con el caldo y el zumo. Tapar y dejar cocer a fuego medio bajo durante treinta minutos. Cuando el pollo esté blando, servir en una fuente. Licuar la salsa y colar. Regar los muslos con la salsa y espolvorear con la almendra fileteada.
2. Pelar y rallar la zanahoria. Pelar y picar el tomate y la cebolla. Dorar las verduras en el aceite del pollo durante cinco minutos a fuego medio.
3. Agregar el pollo de nuevo junto con el caldo y el zumo. Tapar y dejar cocer a fuego medio bajo durante treinta minutos. Cuando el pollo esté blando, servir en una fuente. Licuar la salsa y colar. Regar los muslos con la salsa y espolvorear con la almendra fileteada.