BARQUILLOS DE CHOCOLATE

1. En un recipiente amplio mezclar la harina con el azúcar. Incorporar las claras de huevo ligeramente batidas y, por último, la mantequilla removiendo bien todo el conjunto hasta que quede una preparación homogénea.

2. Precalentar el horno a 210 ºC. Engrasar y forrar con papel parafinado una bandeja refractaria. Poner porciones de masa del tamaño que se desee y extender con una espátula. Hornear durante cuatro minutos aproximadamente.

3. Sacar del horno y antes de se enfrien enrrollar dándole forma de barquillo. Fundir el chocolate al baño María y sumergir la mitad el barquillo. Espolvorear con las avellanas y dejar sobre una rejilla de alambre hasta que solidifique.