ENSALADA DE LANGOSTA CON FRUTAS A LA PIMIENTA ROSA
ENSALADA TROPICAL AL AROMA DE CEBOLLINO
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
COLAS DE FALSA LANGOSTA
2 -
MELÓN CANTALOUP
1 -
MANGO
1 -
CANÓNIGOS
16 -
SAL
- -
CEBOLLETA
2 -
CARDAMOMO
1 pellizco
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir el melón, retirar las semillas, sacar bolitas bien redondas y reservar en un cuenco con su jugo. Asimismo pelar el mango, hacer lonchas muy finas y mezclar con el melón. Añadir una pizca de sal y granos de pimienta machacada. Tapar y reservar en la nevera justo el tiempo de preparar el resto de la receta.
2. Lavar la ensalada y disponer en cuatro platos bien fríos. Cortar las colas de langosta en medallones y distribuir en un lado del plato. Poner al lado unas bolitas de melón y unas hojas de mango.
3. Picar unos tallos de cebolleta y mezclar con el jugo del melón. Machacar unas semillas de cardamomo y añadir a la salsa. Mientras la ligamos con un chorro de aceite extra. Añadir un poco de sal y regar el marisco y las frutas con la salsa. Servir enseguida.
2. Lavar la ensalada y disponer en cuatro platos bien fríos. Cortar las colas de langosta en medallones y distribuir en un lado del plato. Poner al lado unas bolitas de melón y unas hojas de mango.
3. Picar unos tallos de cebolleta y mezclar con el jugo del melón. Machacar unas semillas de cardamomo y añadir a la salsa. Mientras la ligamos con un chorro de aceite extra. Añadir un poco de sal y regar el marisco y las frutas con la salsa. Servir enseguida.