BOCADITOS DE CREMA DE BERROS
PROFITEROLES RELLENOS DE MANTEQUILLA DE BERROS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
AGUA
2,5 dl
MANTEQUILLA
150 gr
HARINA
15O gr
HUEVOS
4 -
BERROS
150 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Calentar el agua en un cazo con una pizca de sal y la mantequilla. Cuando comience a hervir añadir la harina de golpe y trabajarla sobre el fuego hasta que la masa se despegue del cazo. Fuera del fuego añadir los huevos uno a uno y mezclar hasta que queden bien incorporados.
2. Para preparar el relleno poner en un recipiente la mantequilla, los berros, salpimentar y trutirar hasta conseguir una pasta homogénea.
3. Llenar una manga pastelera con la masa y sobre una bandeja forrada con papel parafinado, formar pequeñas porciones en forma de chux. Honerar durante 30 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Poner la preparación de berros en una manga pastelera y rellenar los bocaditos. Servir.
2. Para preparar el relleno poner en un recipiente la mantequilla, los berros, salpimentar y trutirar hasta conseguir una pasta homogénea.
3. Llenar una manga pastelera con la masa y sobre una bandeja forrada con papel parafinado, formar pequeñas porciones en forma de chux. Honerar durante 30 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Poner la preparación de berros en una manga pastelera y rellenar los bocaditos. Servir.