PALMERITAS DE ANCHOAS Y ALCAPARRAS
HOJALDRITOS DE ANCHOAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ANCHOAS EN CONSERVA
50 gr
SALSA MAHONESA
1 dl
ALCAPARRAS
30 gr
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
MASA DE HOJALDRE
25O gr
HUEVO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar el horno a 200 ºC. Escurrir, cortar en trozos y poner en un recipiente junto con la mahonesa las anchoas cortadas en dados. Incorporar las alcaparras escurridas y picadas, sazonar con pimienta y mezclar.
2. Enharinar ligeramente una superficie lisa, extender la masa formando un rectangulo de 15 x 35 centímetros y con un cuchillo afilado emparejar los bordes. Cubrir con la pasta de anchoas y enrollar los dos bordes opuestos hasta llegar al centro, apretando bien la masa. Reservar durante veinte minutos en el frigorífico para que la masa se ponga bien firme.
3. Retirar del frigorifico y pincelar la base con yema batida. Cortar en rodajas de un centímetros de espesor y colocar en una bandeja forada con papel parafinado. Hornear durante diez minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Dejar enfríar sobre una rejilla de alambre. Servir.
2. Enharinar ligeramente una superficie lisa, extender la masa formando un rectangulo de 15 x 35 centímetros y con un cuchillo afilado emparejar los bordes. Cubrir con la pasta de anchoas y enrollar los dos bordes opuestos hasta llegar al centro, apretando bien la masa. Reservar durante veinte minutos en el frigorífico para que la masa se ponga bien firme.
3. Retirar del frigorifico y pincelar la base con yema batida. Cortar en rodajas de un centímetros de espesor y colocar en una bandeja forada con papel parafinado. Hornear durante diez minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Dejar enfríar sobre una rejilla de alambre. Servir.