PATATAS GUISADAS CON AJILLO DE CONEJO
CAZUELA DE PATATAS CON CONEJ0O
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
AJO
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CONEJO
1/2 -
PATATAS
5 -
SAL
- -
VINO FINO
1 dl
HARINA DE MAÍZ
1 cucharadita
SALSA DE TOMATE
2 dl
PIMIENTA
- -
PARA DECORAR:
- -
ROMERO
- ramas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, quitar el germen y picar muy finitos los dientes de ajo. Calentar una olla con un fondo de aceite y sofreír los ajos.
Cuando comiencen a dorarse, añadir el conejo, salpimentar y rehogar durante diez minutos a fuego moderado.
2. Pelar y cortar en dados las patatas en dados e incorporar a la preparación anterior.
3. Disolver la maicena en el vino y añadir al guiso junto con el puré de tomate. Rectificar de sazón, tapar y seguir la coccion hasta que las patatas estén tiernas. Dejar reposar, repartir en los platos y decorar con una ramita de romero.
Cuando comiencen a dorarse, añadir el conejo, salpimentar y rehogar durante diez minutos a fuego moderado.
2. Pelar y cortar en dados las patatas en dados e incorporar a la preparación anterior.
3. Disolver la maicena en el vino y añadir al guiso junto con el puré de tomate. Rectificar de sazón, tapar y seguir la coccion hasta que las patatas estén tiernas. Dejar reposar, repartir en los platos y decorar con una ramita de romero.